2017年3月6日

キッズマーボー豆腐 和風味で食べやすく

 しょうゆとみそで味つけた和風味のマーボー豆腐は子どもたちにも食べやすく人気が高い。納豆も入って栄養価もばっちり。ご飯にかけると食も一層進む。


【材料】(5人分)
木綿豆腐    300グラム
豚ひき肉    75グラム
ひきわり納豆  50グラム
ニンジン    50グラム
ネギ      75グラム
ショウガ    1グラム
油      10ミリリットル
しょうゆ   20ミリリットル
みそ      10グラム
砂糖      10グラム
片栗粉     10グラム
水      150ミリリットル

【作り方】
(1) 豆腐をさいの目に切ってゆいでた後、ざるにあげて水気を切る
(2) ニンジンとネギをみじん切りにする
(3) 油を熱し(2)とおろしショウガ、豚ひき肉を炒める
(4) (3)にみそ、しょうゆ、砂糖を混ぜた合わせ調味料と分量の水と納豆を加える
(5) 最後に豆腐を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける

 (協力=琴浦町・赤碕こども園、提供=株式会社アドム)

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