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講演会・パネル討議「旨味椎茸(うまみしいたけ)でだし活のススメ」

18年1月14日(日)

 日本きのこセンターグループは14日、講演会・パネル討議「旨味椎茸(うまみしいたけ)でだし活のススメ」を鳥取市富安2丁目のさざんか会館で開く。「だしソムリエ協会」の鵜飼真妃代表=写真=が講演する。午後2時開会、予約不要(定員200人)、入場無料。
 原木シイタケのだしのうま味を活用し、高血圧予防などに有効とされる減塩を推進する。
 鵜飼さんは「だし活のススメ」と題して講演するほか、パネル討議でもパネリストとして参加し、料理人、生産者、野菜ソムリエの代表らと意見を交わす。
 来場者には、新しい乾燥法でじっくりうま味を引き出す干ししいたけをプレゼントする。問い合わせは電話0857(22)6161。
日程は変更される場合があります。
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