“料理界のＭ―１”として優勝賞金は同じ１千万円、主催も同じＡＢＣ朝日テレビと吉本興業のシェフNo.１決定戦『ＣＨＥＦ―１グランプリ２０２３』スペシャルサポーターにお笑いコンビ「さや香」が就任。
「さや香」は昨年末の「Ｍ―１グランプリ２０２２」準優勝で優勝賞金１千万円を惜しくも逸したばかり。代わりに新山（３１）は同じ年末の中央競馬Ｇ１レースで５万円を元手に７４０万円が的中し雪辱。「気持ちは完全に切り替えています。６月の決勝まではＣＨＥＦ―１、そのあと新ネタを作ってまたＭ―１行きます！」と新たな意気込み。司会が３年連続になる山里亮太から「ぜひ『さや香』にやってほしかった」と背中を押され会心の笑み。賞レースに参加する意義について、新山は「出なしゃぁない大会になっている。出場資格の“結成１５年”は僕の中だと懲役１５年と同じ。監獄に入れられ、年に１人だけ模範囚が出て大手を振れる。選ばれるのか？ １５年たってしまうのか？ 僕らは今年１０年目…」としみじみ。
同席した『ＣＨＥＦ―１グランプリ』の初代王者・下國伸シェフと昨年の王者・大原正雄シェフは、「さや香」の話を聞きながら、共に優勝をきっかけに人生が激変し、優勝後に店予約が殺到したことを告白。山里が「こういう料理対決番組って見てる方は“食べたいなぁ”と思ったら、お店に行けばお２人の料理が食べられる。そりゃ行きますよね！」と感想。
『ＣＨＥＦ―１グランプリ』は、今年から新たに“ジャンル別エントリー制”を導入。１月末までエントリー受け付けの挑戦者は「日本料理」「フレンチ」「イタリアン」などの８ジャンルから、どこで戦うか選択できることに。この改革に、「これまで“フレンチと中華が戦う”といった場面がありましたけど、やっぱりジャンルが違うし、使っているスパイスなども全然異なるので、審査する側も難しかったと思う。勝ち上がるべき人が途中で負けてしまうこともあったかも。今回は、同じジャンルで戦うことになるので、分かりやすくその道のNo.１が上がってくると思う」（下國シェフ）、「ジャンル別だと、戦い方として手が読める部分がある。例えばフレンチだったら“こう表現してくるだろうな”との読みの中で戦うことに。今回は最終決戦でかき乱すようなジャンルなど多種多様な方が出てくると思うので、１番を決めるのにいいのでは？」（大原シェフ）と期待を寄せた。
エントリー資格は、プロアマ、料理のジャンルは問わず、日本在住の４０歳未満（１９８３年８月１日以降生まれ）。エントリー期間は、１月３１日まで。決勝戦は５、６月に開催予定でＡＢＣ朝日テレビから全国放映される。
