能勢酒造

瓶を洗う洗瓶機。１時間に６千本洗うことが可能で、洗浄された瓶を検査して再利用する（能勢酒造提供）

子安丈士社長

　能勢酒造は「桜川の名水」と「理想の泡」という資産を活用し、「ノセミネ」の愛称で親しまれているミネラルウオーター、有名バーにも好評な炭酸水「能勢ソーダ」、「桜川サイダー」などの優しく柔らかい味わいのサイダーを中心に、本物と多様性の両立を目指し、独自の商品を展開している。

　同社の原水は、大阪府能勢町の釈迦ケ岳（標高５１２メートル）から湧き出る桜川の銘水。１７１２年に酒造業として創業し、１９６８年にミネラルウオーターの製造を開始、７３年から炭酸飲料も手掛けるようになった。

　「ノセミネ」は良質な花こう岩をくぐりもたらされる銘水を使用。ほのかな甘みを含み、「水割りに利用するとウイスキーの角が取れてまろやかになる」。「能勢ソーダ」は「理想の泡」を追求して生まれた上質の炭酸水。「口の中でゆっくりとはじける繊細な泡がハイボールの味わいを深く引き立てる」という。

　サイダーは能勢の炭酸水をベースに、果汁などさまざまな原料の調合に取り組み、新しい味を追求している。

　例えば、昨年６月に発売した商品は、桜川の銘水と大阪府和泉市の「いずみ小川（こがわ）いちご農園」のいちごを使った地サイダー「農家応援　大阪いちごサイダー」。新型コロナウイルス禍で農産物の販売が落ち込む中、新たな出荷先を探していた同農園が、大阪府が農林漁業者の情報を集約している「大阪産（もん）エールサイト」を活用して情報発信。販売先を飲食店中心から脱却し、店頭販売や相手先ブランドによる生産（ＯＥＭ）事業の比重を高めようとしていた同社が生産者支援の一環として、地サイダーを製造することになった。

　ＯＥＭ事業としても、箕面市のユズに着目して地域のブランディングを図った「箕面の柚サイダー」のほか、奈良県のハチミツ、岡山県のハッカ、徳島県のすだちなど多数の実績がある。

　リターナブル瓶の普及活動など、社会的責任（ＣＳＲ）活動にも注力。洗瓶機を持ち、瓶の回収、洗瓶、充填（じゅうてん）、出荷の全工程を自社で行っている。２００８年には「容器包装３Ｒ推進　環境大臣賞　製品部門最優秀賞」を受賞。子安丈士社長は「瓶を洗ってもう一回使えば、環境への負荷はゼロに近い。瓶の価値をどう伝えるかが課題」と話す。