2021年11月25日

新巻きザケ、薄塩心がけ 境港総合高で製造実習

 境港総合技術高(境港市竹内町)で24日、食品・ビジネス科2年生32人が同市沖の美保湾で養殖されたギンザケ(境港サーモン)を使い、新巻きザケを製造した。安価な上、甘塩仕立てでおいしいと好評の品。12月4日に境夢みなとターミナル(同市竹内団地)で一般販売される。

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