山陰おいしいもの手帖「ローカルとうふ」

山陰で生まれたおいしいもの―。
世代を超えて愛されるロングセラーもあれば、知る人ぞ知る商品や、おみやげとして人気の商品も。
山陰の風土に育まれ、丹精込めて作られたおいしいものの情報をお届けします！

岩原とうふ店　白い宝石

木綿でも絹でもない、手作りの「ソフト豆腐」。口の中に大豆の香りが広がり、プリンのようにとろけます。
冷ややっこや湯豆腐に最適。

 

豪円湯院　豪円おぼろ豆腐

地下1200ｍから湧き出る抗酸化作用の高い温泉水と地元産大豆を使用。
大山の自然の恵みが凝縮された豆腐です。

 

ＪＡ鳥取中央　三朝神倉豆腐　神のはな

イソフラボンを多く含む三朝神倉大豆を使用。
大豆本来のコクと甘みがあり、大豆そのもののおいしさが味わえる昔ながらの逸品です。

 

中谷食品株式会社　きぬ豆腐

添加物不使用の豆腐で、あっさりとした味わいが特徴です。
わさび醤油や塩＆オリーブオイルで食べるのもおすすめ。

 

日置食品　おぼろ豆腐

自然豊かな安来市広瀬町奥田原の名水と国産大豆を使用。
なめらかな食感、しっかりとした大豆の風味を味わえます。塩でいただくのも美味。

 

平尾とうふ店　おぼろとうふ

甘さを最大限に引き出すため固まるぎりぎりのところで豆乳とにがりを合わせる、職人技を詰め込んだ人気No1の商品です。

 

株式会社楽粹　うるつや

3月13日発売の新食感豆腐。GABAを含む発芽大豆の甘み、繊細でなめらかな口当たり。
フルーツやはちみつと一緒にどうぞ。

 

豆腐料理あめだき　豆乳ドーナツ

揚げたてはもちろん、冷めてもおいしいドーナツは、外はサクッ、中はふっくら。
豆乳をたっぷり使った手作りの一品。

 

日置食品　ごちそう油揚げ

外側はカリッ、中はふんわり。
２度揚げで約１時間、じっくり火を通した極厚の油揚げは、口いっぱいにほおばりたくなるおいしさです。

 

ゆもと食品　とうふやさんの豆乳プリン

手のひらサイズの大ぶりな豆乳プリン。
豆腐の香りが残る、やさしい味わいです。卵不使用。

 

豪円湯院　とうふのティラミス

豪円豆乳の優しい甘さが広がるヘルシーなティラミスです。
そのほか、豆乳いちごケーキや豆乳ガトーショコラなどもおすすめ。