森の中にある異世界で作られる、ダークでかわいいアイシングクッキーのお店「Amane」

 

江府町江尾駅近くの東祥寺のとなりに、特別な日を彩るアイシングクッキーのお店ができました。

アイシングクッキーとは、焼いたクッキーの上に砂糖と卵白を混ぜたクリームで絵を描いたり色を付ける、見た目も楽しいクッキーです。

 

特別な体験を配りたい

店名の「Amane（あまね）」は、お経の一節にある「普く＝あまねく」から来ています。


お寺の長女であるオーナーの古川美穂さんにとって、説法などで日常的に聞いていた馴染みの言葉。

あまねくという言葉は、「誰でも平等に」という意味。

古川さんはアイシングクッキーで表現する不思議世界を通じて、特別な瞬間を“あまねく”体験してほしい、と考えています。

ロゴも切手のスタンプ風で、お便りが届くようなイメージにしています。

お店の扉を開けると、そこは異世界。

森の中のジブリのような、不思議の国のアリスのような、映画アメリのような、「Amane」ファンタジーが広がります。

 

誰もが特別時間を感じられる、”あまねく”クッキー。

ダークで不思議な雰囲気は、どこからきているのか聞いてみました。

「アイシングクッキーの多くはシンプルで可愛い物。

だけど人生も人の心もダークな一面があって。

以前の私は普通にならなきゃって、自分を出せなかったり、何がしたいか悩んだりしていました。

きれいごとだけではないなって思うので、そんなところを表現したいと思いました。

それで一般的な色ではなく、白を使わないようなカラーにしています」（古川さん）

アイシングクッキーの一番難しいところは、焼いたクッキーをデコレーションする卵白と砂糖の色混ぜ工程とのこと。

なんと6段階もの硬さにして、それぞれ色を混ぜて作ります。
調合に時間がかかりますね。

一般的に粉製の卵白を使うため、アイシングクッキーは、硬めの物が多いです。

Amaneでは、生の卵白を混ぜているので軟らかめに仕上がり、2歳でも90歳でも楽しめるクッキーになっています。

基本的にオーダーメイドです。

希望のデザインも受け付けていますが、お任せの方が多いそうです。

アイシングクッキーの注文は、1週間前まで受け付けてくれます。

 

お祝いや記念日にぴったりな、インパクトがすごいケーキたち

男性からの注文や子どものお誕生日祝い、100日お祝い、還暦祝いケーキなども人気があります。

 

硬めのプリンケーキはプリンがホールケーキ大の大きさで、上にアイシングクッキーがのっていて楽しさ満点。

切り分けて食べられる硬さです。

月光浴したお茶

シルバーニードルズの茶葉が手に入ります。

これは紅茶で、満月の日のみに摘んだ新芽から作られた希少な物。

古川さんはこの紅茶飲んでいたら、結婚に出産、店舗見つかるなど、引きずられるように人生が上手くいきだす体験をしたので、みんなにもいい事がありますように、と取り扱っています。

以前は、自分の気持ちを伝えることが苦手だったという古川さん。

ダークでかわいいくて、ゴシックデザイン調の装飾が好きだけど、周りの友達には合わせないといけないと思い、言えませんでした。

そんな古川さんが自分を表現できたきっかけの一つは、アイシングクッキーでした。

商品を作るうちに「Amaneさんの雰囲気が好きです」という声が増え、好きな事で喜んでもらえるので自信がつき、背中を押されたと言います。

「やりたいことが分からないという方のお話を聞くと、昔の自分みたいと親近感が湧きます。

とりあえず『いいかな』って思ったら、やってみたらいいと思います。

変わりたい！やりたい！って言い続けると、人が手を貸してくれたり、環境が変わってくることもあるかもしれません」（古川さん）

 

アイシングクッキーづくり体験会があります。

月に一度、体験会があり、意気込んで参加してきました。

まずは調合具合が独自に研究しつくされた、卵白と砂糖のクリームが入った袋を慎重にカット。

お手本を見ながら練習。

袋の先を毎回拭きとりながら、クッキーに乗せていくのがポイント。

思い思いに目を描いたり、花を作ったりしました。

出来たら撮影会！

なんですかー、この可愛い雰囲気は！！かわいすぎて食べられない、どうしよう。

あっという間の1時間でした。

本格的に習いたい方には、講座もありますよ。

 

特別な日を素敵に残す

可愛い雰囲気の店内で衣装を借りて、記念日にケーキと一緒に写真を撮る、撮影会が好評です。

アイシングクッキーがデコレーションされたケーキや不思議なティータイムの雰囲気の中で、特別な写真をカメラマンに撮ってもらえます。

ケーキの持ち帰り付きということで、超お得！


お店の雰囲気も味わってほしいですが、郵送もできるので、Instagramからクッキーやケーキをチェックしてください。