環境負担少ない昆虫食を販売　「ありがとう市場」

　厳選したオーガニック製品を販売している「ありがとう市場」（大阪市北区）は世界的に注目されている昆虫食の販売を始めた。地球温暖化やＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）に興味を持ってほしいとの願いも込める。

未来の食糧危機を救う食品として世界でも注目されている「昆虫食」

　オーナーの野寄聖統さんは、医療従事者だった経験を生かし、体に優しいオーガニック製品を取り扱う。ＳＤＧｓにも売り上げの一部を寄付したり、環境に優しい商品を販売するなど積極的に取り組んでいる。

　昆虫食はタンパク質が豊富で肉食と比べ、環境への負担が少ないとされている。飼育時に排出する温室効果ガスは牛などに比べ１００分の１。牛と昆虫の飼育では、コストや必要な水と酸素の量も大きく違う。

　未来の食糧危機を救う食品として世界でも注目されている昆虫食。現在、コオロギとバッタ、高級食材とされる竹虫など１０種類を販売している。

　野寄さんは「昆虫にも命があり、遊びで販売しているわけではない。おやつ感覚で食べることを通じ、みんなの意識が変わるならば、面白いアイデアと思い、販売に至った。地球温暖化やＳＤＧｓに興味を持ってもらえれば。定着することが課題ではないか」と話している。