境港総合技術高（境港市竹内町）の食品・ビジネス科３年生１３人が、同市沖の美保湾で養殖された小型のギンザケ（境港サーモン）を使った「境港サーモンフライバーガー」を開発した。１３日に同市の中野港で行われる「さかいみなと中野港漁村市」（実行委員会主催）で限定販売される。
同バーガーは、生徒たちが課題研究の一環で地産地消や持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）を意識して開発。弓ケ浜水産（同市竹内団地）が養殖する境港サーモンのうち、大きく成長しなかった個体をフライにし、大山ブロッコリーを混ぜたタルタルソースをかけて大山小麦を使用したバンズで挟んだ。
漁村市では、民間企業が出店するキッチンカーで限定１００個（１個税込み５００円）が売られ、生徒たちも販売に携わる。門永悠里さん（１７）は「地元の食材を知ってもらうため、境港サーモンでおいしいバーガーを作った。多くの人に食べてほしい」と話した。
漁村市は１３日午前９～１１時（魚の販売は同１０時から売り切れ次第終了）。漁師による新鮮な沿岸物の魚の直販、境港サーモンの団子汁や刺し身の振る舞い（各２００食）、タッチングプールなどがある。今年は１３日を皮切りに６月１０日、７月８日、９月９日の計４回開かれる。
