【NEW OPEN】地元の良さを存分に楽しめる古民家café　Hütte（ヒュッテ）

―自然と人を結ぶ―をコンセプトに安来市伯太町にオープンした「Hütte（ヒュッテ）」。

3世代で協力しお店を運営されています。

自然豊かな伯太町で旬の食材を使ったモーニングやランチ、カフェメニューが楽しめます。

お店の入り口近くにかわいらしい肉球マークを発見。

サイクルラックもあり、サイクリング中の方も気軽に利用できます。

古民家をリノベーションし、昔ながらの非常に落ち着いた雰囲気でゆったりとした時間を過ごせます。

店内は2人席４つ、４人席2つとソファー席1つが設けられています。

ほかにも手織りのポーチや新鮮なお野菜も販売しており、料理以外の商品も充実。

今回いただいたのはモーニング。

サラダ、ソーセージ、トースト、スープのワンプレートで、ドリンクとわたなべ牧場（安来市）のヨーグルトもセットになっています。

サラダにかかっているドレッシングはニンジンやタマネギなどをすりおろし、米酢とあえた自家製。とてもさっぱりとしていますが、野菜の旨みがより一層感じられ、食欲をそそります。

大山ハムのあらびきソーセージと食べると肉の旨みとマッチします。

コンソメスープは、優しい味付けで朝起きたばかりの体にじんわりと染み渡ります。

わたなべ牧場のヨーグルトは食後のデザートにピッタリ。ネッカリッチを混ぜたえさで育てた自社飼育の牛からとれた牛乳を使ったヨーグルトで、低温殺菌なので絞りたて牛乳の豊かな風味を味わえます。

セットのドリンクは5種類の中から選べます。気になったのは伯太番茶。

山陰地方で多く見られた日干し番茶の一種で、時間をかけて炒り上げているので香気が良く、柔らかな口当たりが特徴。カフェイン、タンニンが少ないため、子どもから大人まで幅広く愛飲されるお茶として人気だそうです。

モーニングは火曜、木曜、日曜の午前8時～11時限定で提供。

ランチメニューは、プレートランチとパスタランチを揃えています。

ほかにも、真っ白シフォンなどスイーツ好きにはたまらないカフェメニューも提供しており、さまざまな楽しみ方ができます。

地元の自然の美しさと豊かさをひしひしと感じられる場所なので、ゆっくりとした時間を過ごされたい方にとっておきの場所です。