イノシシの命、残さず 大山ジビエ振興会 ホルモン販売目指す 希少食材、おいしさPR

  • 販売を目指しているイノシシのレバー(奥)とハツ(右)とフワ(手前)

 大山町の猟友会有志でつくる「大山ジビエ振興会」が、希少なイノシシのホルモンの販売を目指している。同会によると牛や豚のホルモンより高タンパク質で美味だが、消費期限が短いことなどで市場にほとんど流通して...

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