鳥取県発祥で、石破茂首相も絶賛する「牛骨ラーメン」を全国にアピールしようと、米子北斗高（米子市夜見町）とごっつお神楽グループ（本店・米子市）、ＪＵ米子高島屋（米子市角盤町１丁目）が、新メニューを開発した。同市内で１６日、候補の３種類から商品化するラーメンを決める試食審査会が開かれ、牛骨だしと白バラ牛乳を組み合わせたスープが特徴の「ぎゅうぎゅうラーメン」が選ばれた。２月中の販売開始を目指す。
同校の探究学習の一環で、昨年１２月に開発を開始。１年３９人が６グループに分かれアイデアを考え、校内審査を経た３案が審査会で提案された。ＪＵ米子高島屋の森紳二郎社長や、県議会ラーメン議連会長の野坂道明県議ら１１人が審査員として参加した。
１人１票の審査で１０票を集めたぎゅうぎゅうラーメンは、牛骨だしのスープと牛乳を７対３の割合で組み合わせてマイルドに仕上げ、大山どりや白ネギなど県産品を添えた。塩味を効かせたクリームのような質感の白湯スープのラーメンや、大山をイメージして野菜を山盛りにしたラーメンも提案された。
ぎゅうぎゅうラーメンを開発したグループのリーダーの矢木正さん（１６）は「牛骨スープと牛乳の比率、ネギの組み合わせを試作した。自分たちのメニューが店に並ぶのはわくわくする」と話した。
鳥取、島根両県のごっつおラーメングループ１５店と、ＪＵ米子高島屋の店頭、オンラインでの販売を予定している。
