輪島の被災者に「とり野菜みそ」

有名料理人が石川ソウルフード

  •  石川県のソウルフードとされる鍋料理「とり野菜みそ」を作るスペイン料理店「レスピラシオン」の料理人たち=1月11日、金沢市

 能登半島地震で大きな被害を受けた石川県で、北陸の有名店の料理人たちが炊き出しを続けている。地震で店舗が被災し、予約のキャンセルも相次ぐ中でも「料理人にできるのは料理しかない」と、避難所で温かい料理を...

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