「神様のルール」で風土表現

奈良県唯一のワイナリーの挑戦

  •  「木谷ワイン」を立ち上げた木谷一登さん=奈良県香芝市
  •  「木谷ワイン」で製造したワイン=奈良県香芝市
  • 奈良県香芝市の「木谷ワイン」

 夏は蒸し暑く、標高の低いなだらかな土地―。盆地特有の気候などを背景に、ワイナリー空白地帯だった奈良県で2022年、県唯一のワイナリー「木谷ワイン」が誕生した。代表の木谷一登さん(34)は「ブドウ栽培...

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