海潮音 2023.11.22

 中国山地の那岐山に抱かれた鳥取県智頭町の集落で、国政勝子さんは郷土の味を広めてきた◆餡(あん)を包んだ餅を、山で摘み取っておいたミョウガの葉でくるみ、軽く焼き上げた「かま焼き」はその一つ。「田舎のお...

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