二十世紀梨本来の風味を トキワ ワイン仕込み始まる

  • 水を張ったコンテナに梨を投入して洗浄する社員=18日、香美町香住区三谷のトキワ

 収穫されたばかりの二十世紀梨で作るワインの仕込み作業が18日、香美町香住区三谷の食品製造会社「トキワ」で始まった。今年は猛暑と少雨の影響で小玉傾向だが、平均糖度は11・4度と例年より高く、関係者は出...

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