旬の名産手際良く 「板わかめ」加工最盛期

  • 生のワカメを網板の上に広げる女性ら
  • 乾燥したワカメを計量し、袋詰めにする作業に追われる女性

 山陰のふるさとの味として親しまれている「板わかめ」。松江市美保関町笹子の山本儀市さん(78)の加工工場では、女性たちが日本海で収穫されたばかりの旬のワカメを網板の上に並べて乾燥させ、袋詰めにする作業...

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