捕獲害獣、うまく活用 香住にジビエ加工処理施設 町内唯一、川端さん夫婦運営

  • 持ち込まれたシカなどをつるす装置などを備えた加工処理施設=香美町香住区下浜
  • かつての宿泊施設を改装した「サコノジビエ」=香美町香住区下浜

 シカやイノシシなどの野生鳥獣肉(ジビエ)の加工処理施設「サコノジビエ」が、香美町香住区下浜に誕生した。旅館経営や商品開発事業などを手がける「さこカンパニー」の代表を務める川端顕さん(49)夫婦が運営...

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