料理人や杜氏、人間国宝認定へ 2025年06月02日 さまざまな皿がならぶ和食の料理=東京・銀座の江戸割烹「米村」 蒸し上がった酒米を釜から取り出す作業=昨年11月、茨城県大洗町の「月の井酒造店」 料理人や杜氏、人間国宝認定へ。「食」対象分野に追加、文化庁。50年ぶり制度見直し方針。 この機能はプレミアム会員限定です。 クリップした記事でチェック! あなただけのクリップした記事が作れます。 プレミアム会員に登録する ログインの方はこちら